西里長治(塩屋)の経歴や家族や店舗はどこ?宮古島の雪塩【カンブリア宮殿】

こんにちは!cherryです (*˘︶˘*).。.:*✿

料理の味を左右する塩。塩次第で、お味は別物になりますよね。

宮古島のうつくしい海をそのまま粉末にしたような「雪塩」、沖縄土産で知っている方も多いですよね。

その「雪塩」を販売しているのが、パラダイスプランという会社で代表が西里長治さんです。

全国で国内最大級の塩の専門店『塩屋(まーすやー)』を展開しています。西里長治さんについて紹介します。

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パラダイスプラン西里長治さんの経歴【カンブリア宮殿】

西里長治さんのwiki風プロフィール

西里長治(にしざとちょうじ)

生年月日:1967年11月22日(49歳)

血液型:O型

出身地:沖縄県宮古島市

職業:株式会社パラダイスプラン代表取締役

宮古高等学校:1986年卒業

中央協同組合学園:1990年卒業

卒業後はJAに入っています。勤務地は意に沿わず那覇市内だったそうです。

5年ほど勤めて退職し、宮古島に帰っています。

1994年(平成6年)7月18日、宮古島で観光農園を開きました。

2000年8月株式会社ダイチより製塩事業を移管

西里長治さん(塩屋)の家族と雪塩【カンブリア宮殿】

JAを辞めて、観光農園を設立しますが苦労も多かったようです。

サトウキビの糖分を抜いた後の廃液を使って、牛のエサを作ろうと特殊な機械を導入したが失敗、採算が合いませんでした。

しかし、購入した機械がもったいない・・・結果的に、その機械で「雪塩」の製造ができましたが、当時は試行錯誤の連続だったと思います。

パラダイスプランの雪塩

雪塩の材料である海水は、宮古島の地下の海水です。

宮古島はサンゴが積もって岩になった島ですが、雪塩の海水は約5万年前のサンゴの層がある約20メートル下まで掘り下げて、浸み出してきた海水です。

だから、サンゴのカルシウム分も微量ですが溶け出しているのです。

ここで雪塩ができます。

工場の中を見学できて、説明もしてくださるそうです。

出典:宮古島の雪塩

「雪塩」はミネラル検出数世界一でギネスブックより認定を受けました。

だから、塩辛いだけでなく「甘み」「うま味」を感じるんです。

「雪塩」はその後、お菓子に使われたり、コスメになったりしておなじみになりました。

 

沖縄土産の王道「ちんすこう」は、味が何種類もあります。でも、「雪塩」が一番人気です。

個人の意見ですが、私も、「雪塩味」が一番満足度があるように思いますよ\(^o^)/

西里長治さんの家族

おそらく御家族の支えもあったから、会社も大きくなったんでしょうね。

西里長治さんのご家族は、奥さんと子供さんが二人です。

長男 中学2年生

長女 小学6年生

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西里長治(塩屋)のお店はどこ?

塩屋(まーすやー)

沖縄の方言で、「塩」のことを「まーす」といいます。

塩屋は沖縄の塩はもちろん、世界各国の塩を揃えた国内最大級の塩の専門店です。

お店にはソフトソムリエ塩アドバイザーがいます。

塩についてのアドバイスをもらえますから声をかけてみましょう。

試食もさせてもらえます。

塩って塩辛いだけじゃなくて、「味」があります。

食材によって塩を使い分けられたら、料理の格段に上がりますよ。

出典:塩屋

塩屋のお店の場所

沖縄

塩屋 国際通り松尾店

〒900-0014 沖縄県那覇市松尾2-1-3

塩屋 平和通り店

〒900-0013 沖縄県那覇市牧志3-2-59

塩屋 宮古店

〒907-0012 沖縄県宮古島市平良字西里 240-6

塩屋 石垣店

〒907-0022 沖縄県石垣市大川245 丸ビル1F西

東京

塩屋 東京ソラマチ店

〒131-0045 東京都墨田区押上1-1-2
東京スカイツリータウン・ソラマチ
4階 「塩屋」 ※イーストヤード・ジャパンスーベニアフロア内

塩屋 麻布十番店

東京都港区麻布十番1-7-3
藤原ビル1F

大阪

塩屋なんばパークス店

大阪府大阪市浪速区難波中2-10-70
なんばパークス5階

ネットショッピング

塩屋の塩はオンラインでも販売されています。

人気ランキングや、料理別の塩紹介があってわかりやすいですよ。

塩屋公式通販サイト

まとめ

西里長治さんは、故郷の宮古島のために地元で起業しました。

美しい海をそのまま粉にしたような「雪塩」を作りヒットさせ、世界各国の塩を揃えた全国初の塩の専門店「塩屋」をつくりました。

塩のひとふりで、いつもの食材がホントにおいしくなります。

大量に使うものではないので、少々高価でも良いものを使うほうがいいですよ。おいしい塩なら、具のないおにぎりもご馳走になります!

✿♬゚(。◕‿◕)♬✿  *゚✲ฺβyё βyё✲゚ฺ*♪♪

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